{"id":452,"date":"2026-01-03T00:10:52","date_gmt":"2026-01-03T00:10:52","guid":{"rendered":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/?p=452"},"modified":"2026-01-21T11:54:02","modified_gmt":"2026-01-21T11:54:02","slug":"what-i-ate-in-kyoto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/what-i-ate-in-kyoto\/","title":{"rendered":"Kyoto\u2019da Ne Yedim: G\u00fcndelik Yemeklerden \u0130lk Ger\u00e7ek Sushi Deneyimine"},"content":{"rendered":"

Yemekler Kyoto<\/a> \u2019da \u00f6nceden planlad\u0131\u011f\u0131m bir \u015fey de\u011fildi. \u00dcnl\u00fc restoranlar\u0131n pe\u015finden ko\u015fmad\u0131m ya da yemek listeleri takip etmedim. \u00c7o\u011fu zaman y\u00fcr\u00fcrken denk geldi\u011fim yerlerde yedim. K\u00fc\u00e7\u00fck d\u00fckk\u00e2nlar, sade yemekler ve hatta marketten al\u0131nan yiyecekler \u015fehirle ilgili en g\u00fc\u00e7l\u00fc an\u0131lar\u0131mdan baz\u0131lar\u0131 oldu.<\/p>\n\n\n\n

Bu yaz\u0131, Kyoto\u2019da ger\u00e7ekten yediklerimin bir derlemesi; baz\u0131 yemeklerin ad\u0131n\u0131 biliyordum, baz\u0131lar\u0131n\u0131 ise bilmiyordum.<\/p>\n\n\n\n

Tonkatsu<\/a>: Basit, \u00c7\u0131t\u0131r ve \u015ea\u015f\u0131rt\u0131c\u0131 Derecede \u0130yi<\/h2>\n\n\n\n

Tonkatsu ilk bak\u0131\u015fta \u015finitzele benzeyebilir ama tad\u0131na bakt\u0131\u011f\u0131n\u0131zda fark hemen ortaya \u00e7\u0131k\u0131yor. Domuz eti d\u0131\u015f\u0131 \u00e7\u0131t\u0131r, i\u00e7i ise \u00e7ok yumu\u015fakt\u0131; kuru ya da a\u011f\u0131r hissettirmiyordu. Genellikle pilav ve lahana ile sade bir \u015fekilde servis ediliyordu ve etin kendisi \u00f6n plana \u00e7\u0131k\u0131yordu.<\/p>\n\n\n\n

Gereksiz s\u00fcsleme yok, karma\u015f\u0131k tatlar yok; sadece \u00e7ok tatmin edici bir yemek.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hayat\u0131mda Yedi\u011fim En Yumu\u015fak Kremal\u0131 Kek (Bir Marketten)<\/h2>\n\n\n\n

Bu tatl\u0131n\u0131n tam ad\u0131n\u0131 bilmiyorum ama bir \u015fey kesin: hayat\u0131mda yedi\u011fim en yumu\u015fak kekti. B\u00fcy\u00fck bir beklenti olmadan bir marketten ald\u0131m ama beni tamamen \u015fa\u015f\u0131rtt\u0131.<\/p>\n\n\n\n

Dokusu inan\u0131lmaz derecede hafifti, kremas\u0131 p\u00fcr\u00fczs\u00fczd\u00fc ve hi\u00e7 a\u011f\u0131r hissettirmiyordu. Japon marketleri bamba\u015fka bir seviyede ve bu kek bunun m\u00fckemmel bir \u00f6rne\u011fiydi.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ramen<\/a>: Ramen Yoksa Hayat Yok<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kyoto\u2019da ramen her yerde ve bunun iyi bir nedeni var. Denedi\u011fim ramen a\u015f\u0131r\u0131 yo\u011fun ya da a\u011f\u0131r de\u011fildi. \u00c7orbas\u0131 dengeli ve rahatlat\u0131c\u0131yd\u0131; sadece \u00f6zel bir yemek de\u011fil, d\u00fczenli olarak yenebilecek bir \u015fey gibiydi.<\/p>\n\n\n\n

Y\u00fcr\u00fcrken \u201cNo ramen, no life\u201d yazan bir tabelayla da kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131m. Biraz abart\u0131l\u0131 gibi gelebilir ama Kyoto\u2019da biraz zaman ge\u00e7irdikten sonra ger\u00e7ekten \u00e7ok anlaml\u0131 gelmeye ba\u015flad\u0131.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Udon ve Tempura<\/a>: El Yap\u0131m\u0131 ve M\u00fckemmel Dengede<\/h2>\n\n\n\n

Ramenin aksine, yedi\u011fim udon inceydi ve a\u00e7\u0131k\u00e7a el yap\u0131m\u0131yd\u0131; kal\u0131n ya da a\u011f\u0131r de\u011fildi. Taze haz\u0131rlanm\u0131\u015f eri\u015ftelerin dokusunu hissedebiliyordunuz; yumu\u015fak ama hafif \u00e7i\u011fnenebilirdi.<\/p>\n\n\n\n

Yan\u0131nda gelen karides ve patl\u0131can tempura \u00e7\u0131t\u0131r, hafifti ve hi\u00e7 ya\u011fl\u0131 de\u011fildi. Zarif udon eri\u015fteleriyle birle\u015fince \u00e7ok temiz ve dengeli bir \u00f6\u011f\u00fcn ortaya \u00e7\u0131k\u0131yordu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

K\u00fc\u00e7\u00fck Bir Lokantada Yerel Set Men\u00fc<\/h2>\n\n\n\n

Kyoto\u2019daki en sevdi\u011fim yemeklerden biri, \u00e7ok k\u00fc\u00e7\u00fck bir yerel lokantada yedi\u011fim sade bir set men\u00fcyd\u00fc. Di\u011fer insanlarla yan yana oturuyorsunuz, mutfak hemen \u00f6n\u00fcn\u00fczde ve yemek an\u0131nda haz\u0131rlan\u0131p servis ediliyor.<\/p>\n\n\n\n

Setin i\u00e7inde pilav, et, \u00fczerinde omlet, yan\u0131nda gyoza ve past\u0131rmaya benzeyen baz\u0131 par\u00e7alar vard\u0131. \u015e\u0131k de\u011fildi ama ger\u00e7ekti; turist gibi de\u011fil, g\u00fcnl\u00fck yerel hayat\u0131n bir par\u00e7as\u0131 gibi yemek yemekti.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sushi Treni<\/a>: \u0130lk Kez Ger\u00e7ek Taze ve \u00c7i\u011f Bal\u0131k Yemek<\/h2>\n\n\n\n

Sushi treni deneyimi benim i\u00e7in tamamen yeniydi. Sushi tabaklar\u0131 bir tren gibi d\u00f6n\u00fcyor ve siz ge\u00e7erken istedi\u011finizi al\u0131yorsunuz. Sistem neredeyse robotik hissettiriyor ama ayn\u0131 zamanda e\u011flenceli ve \u00e7ok verimli.<\/p>\n\n\n\n

Daha da \u00f6nemlisi, hayat\u0131mda ilk kez ger\u00e7ekten taze bal\u0131k sushi yedim. Fark\u0131 hemen hissediyorsunuz. En sevdi\u011fim taze somon sushiydi; temiz, yumu\u015fak ve daha \u00f6nce ba\u015fka hi\u00e7bir yerde yedi\u011fime benzemiyordu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Kyoto\u2019da Yemek \u00dczerine Son D\u00fc\u015f\u00fcnceler<\/h2>\n\n\n\n

Kyoto\u2019daki yemeklerle ilgili en \u00e7ok \u00f6ne \u00e7\u0131kan \u015fey, her \u015feyin ne kadar do\u011fal hissettirdi\u011fiydi. Hayat\u0131mda yedi\u011fim en yumu\u015fak kekten el yap\u0131m\u0131 eri\u015ftelere ve taze bal\u0131k sushiye kadar hi\u00e7bir \u015fey abart\u0131l\u0131 ya da zorlanm\u0131\u015f gelmedi.<\/p>\n\n\n\n

Kyoto\u2019da yemek yemek sadece karn\u0131n\u0131 doyurmak de\u011fildi; yava\u015flamak, can\u0131n istedi\u011fi yerde durmak ve basit ama anlaml\u0131 yemeklerin tad\u0131n\u0131 \u00e7\u0131karmakt\u0131.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Food in Kyoto wasn\u2019t something I planned in advance. I didn\u2019t chase famous restaurants or follow food lists. Most of the time, I ate wherever I happened to be walking. Small shops, simple meals, and even convenience store food ended up becoming some of my strongest memories from the city. This post is a collection […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1355,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"destination":[27],"class_list":["post-452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-local-taste","destination-kyoto"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=452"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3483,"href":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/452\/revisions\/3483"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=452"},{"taxonomy":"destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/travel.codebyberkay.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/destination?post=452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}